L’acetosa è una pianta erbacea perenne molto facile da coltivare anche in grandi vasi o in giardino. Cresce bene al sole e a mezz’ombra in terreno fertile. Va irrigata senza creare ristagni.
In cucina:
Dell’acetosa in cucina si utilizzano le foglie, che si possono mescolare nelle insalate miste, lessate con altre verdure e nelle torte salate.
Esalta il sapore di carni rosse e pollame ed è ottima anche come ingrediente di sughi per condire la pasta e salse che insaporiscono pesce e carne.
Benessere & Salute:
Ha proprietà antinfiammatorie, diuretiche e rinfrescanti. Le radici si utilizzano in infuso come depurativo. Favorisce la circolazione nei pediluvi. Strofinando le foglie sulle irritazioni da ortiche si ottiene un rapido sollievo.
Da evitare per chi soffre di calcoli, artriti e reumatismi.
