Arbusto presente anche allo stato selvatico, l’azzaruolo (Crataegus azarolus) raggiunge massimo i 5-7 m di altezza e un’espansione della chioma di 3-4 m.
L’azzeruolo è una specie rustica, facilmente coltivabile al Nord come al Sud e in qualsiasi tipo di terreno. Spesso usato in giardino come ornamentale, può essere allevato ad alberello o a cespuglio.
In maggio si ricopre di piccoli fiori bianchi. Seguono poi piccoli frutti, simili a mele in miniatura, di sapore dolce-acidulo.
MATURAZIONE DEI FRUTTI
I frutti dell’azzeruolo maturano tra agosto e settembre. I frutti (bianchi, gialli o rossi a seconda della varietà) si consumano freschi o trasformati in conserve.
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