L’erba cipollina (Allium schoenoprasum) non può assolutamente mancare nell’aiuola dell’orto o nel vaso sul davanzale.
Le verdi foglie aghiformi di questa pianta aromatica, che emana delizioso profumo un mix perfetto tra odore d’aglio e cipolla, possono essere recise e usate in cucina come ingrediente di numerose ricette.
Dopo il taglio le foglie ricrescono e in breve tempo sono pronte per un nuovo raccolto. Lasciata in pace l’erba cipollina diventa invece bellissima, alla fioritura presenta numerose infiorescenze globose di fiori rosa o porporini.
Ferdinando Fontanella, Twitter: @nandofnt
