Il Lampone (Rubus idaeus) è un rovo che cresce naturalmente in montagna nei boschi chiari e freschi, delle Alpi e degli Appennini. La pianta è anche diffusamente coltivata negli orti e nei giardini per la bontà dei frutti.
I lamponi, simili alle more ma di colore rosso cupo e dal caratteristico sapore acidulo, maturano nel periodo estivo, sono assai profumati, ricchi di vitamine e hanno un basso contenuto di zuccheri. Per chi volesse iniziare a coltivare lamponi è bene sapere che l’essenza fruttifica solo sui rami al secondo anno di vita, che dopo la raccolta vanno tagliati.
Ferdinando Fontanella – Twitter: @nandofnt
