L’uva spina (Ribes uva crispa o R. grossularia) è un arbusto cespuglioso, con lunghi rami spinosi. Ha le stesse caratteristiche ed esigenze del ribes. Il frutto, dolce e profumato, è una grossa bacca di forma oblunga e colore giallo verdognolo, miele o rosso a seconda della varietà.
MATURAZIONE DEI FRUTTI
I frutti maturano tra giugno e agosto a seconda della varietà. Le bacche, disposte sui rami singolarmente o a coppie, maturano scalarmente sulla pianta.
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