Arbusto rustico, di 2-4 m di altezza, il nocciolo (Corylus avellana) fruttifica bene in tutti i climi, anche in terreni poveri; ama il sole, teme le gelate tardive e le piogge persistenti.
Molte le varietà ornamentali con colorazioni del fogliame dorate, rosso, rosa; rami penduli, contorti e spiralati; lunghi amenti (infiorescenze maschili) dal colore intenso che fioriscono da dicembre a febbraio e permangono a lungo.
A seconda delle varietà i frutti hanno differente dimensione, forma del guscio e sapore del seme.
MATURAZIONE DEI FRUTTI
Le nocciole si raccolgono in settembre, quando, seccandosi la brattea verde in cui sono racchiuse, cadono a terra. Si conservano a lungo.
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