La Vellutata di lenticchie e zucca è piatto davvero eccellente. Si sposano due sapori della tradizione per un piatto ricco ma semplicissimo da preparare..
Tempo di preparazione 15’
Tempo di cottura: 30’
Ingredienti per 1 persona
150 g di zucca
50 g Lenticchie piccole di Filiera Ecor 10 g di porro
15 ml olio di oliva extravergine Ecor sale e pepe
Preparazione: sbucciare e affettare la zucca e il porro. Metterli in una pentola assieme all’olio e far rosolare qualche minuto.
Aggiungere le lenticchie e acqua (circa 150 ml). Cuocere per circa 30 minuti, aggiustare di sale e pepe. Una volta cotta frullare fino a renderla una vellutata.
